講師派遣のオンタイムキャスティング

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(平日10:00-18:00)
山本先生2018

山本 理江 / (やまもと まさえ)

管理栄養士 フードコーディネーター
ジャンル
ライフスタイル・健康 , カルチャーセミナー
主な講演テーマ
管理栄養士として 幼児~高齢者の栄養指導 ほか
「「食」は生きていくためには必ず必要で、体は自分で食べたもので作られています。
子供から大人まで、またライフスタイルによりその時期に必要な食べ物は異なります。これを個々が知っているか否かでその後の生活自体が変わってきます。

私はより身近で簡単にできる方法のご提案を栄養指導・食カウンセリング・料理教室・セミナーなどを通してお伝えしております。」
開催目的
一般市民・女性・シニア , 子供向け , 学校・PTA

講演テーマ

料理イベント出演

クライアント様のイベントの趣旨・目的に合ったレシピのご提案と、
それに伴ったPR・ライブクッキング・栄養の話など盛りだくさんの内容で会場を盛り上げます。

食育プロジェクト
親子お魚食育イベント
韓国食育イベント
IHクッキングヒーターイベント
親子クッキング など

食育セミナー

方針は栄養指導同様ですが、疾病をもたないクライアント様とも1対1で年齢・健康状態・生活環境・食ライフスタイルをお伺いし、「なりたい方向」へ向かえるためのアドバイスをさせていただきます。

例:乳幼児の離乳食~幼児食に関するご相談
ダイエットに関するご相談
単身生活者の食生活に関するご相談

講演(食関連)

・小学校・高校PTA様向け食育講演 多数
・名古屋市教育委員会 親学講座
・障害学習センター他にて講演

栄養指導

これまでの「栄養指導」・「食事療法」は、
※「○○を食べるのはやめましょう」
※「○○をしてください」
など、検査結果だけを見ては「禁止する」だけの一方的ないわゆる「指導」でした。


私は「世の中に「食べ物」として出回っているものは毒ではないので食べてもいい。」とし、クライアント様の要望・ライフスタイルに合わせ、「食べ方・食べる量・食べる順番」などをアドバイスし、食生活改善に努めています。

「集団指導」「個別指導」両方行っています。

企業向け料理教室

各企業様のお取り扱い商品と旬の食材・季節の行事食などを組み合わせ、
各社様の目的に合った料理教室をさせていただきます。

例)
新学期のお弁当メニュー
スーパー様主催で各食品メーカー様の協賛商品を使用し、新学期のお弁当の提案。
ただ商品を使うだけでなく、旬の食材を使用したり、お弁当の詰め方・栄養バランスのとり方を教える。

料理・食品・レシピ開発 関連

・料理番組にてフードコーディネート
・6次産業化プランナーとして新商品開発・新商品開発講座講師

・大型スーパーへのレシピ提供
・飲食店のレシピ開発
・食品メーカでの新商品レシピ開発
・店舗プロデュース
・イベントインストラクター
・調理デモンストレーション

個人向け料理教室

ご自宅のキッチン・レンタルスペース・カフェのキッチン・コミュニティーセンターなどを使用して
少人数制で、食材の栄養の話から細かい調理法・盛り付け方など「教えてほしい事」すべてに対応させていただきます。

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例)
旬野菜たっぷりメニュー
旬の野菜をたっぷり使い、家族の健康を考えた、簡単レシピ。
子育て主婦の方でご主人やお子様が食べ易く、さらに体にいい料理の提案。

クッキング教室など

・子供向け-食育-クッキング教室
・小学校PTA向け料理教室
・親子向け料理教室
・カルチャーセンター料理講師

食カウンセリング

講演実績

*テレビ出演
東海テレビ『スイッチ!』 CBCテレビ『イッポウ』 中京テレビ『ぐっと!』

*ラジオ出演
CBCラジオ『キラママde CUCURU』

*講師実績
ユニー(株)・中部電力共同食育プロジェクト
ユニー(株)主催 親子お魚食育イベント
ユニー(株)主催 韓国食育イベント
ユニー(株)・エバラ食品工業(株)主催 親子食育イベント
ユニー(株)主催 名古屋市小学校PTA料理教室
ユニー(株)・5 A DAY協会・デザインの間 ヘルシークッキング
遠鉄ストア主催 遠鉄ストアふれあいクッキング
一号館・宝酒造(株)主催 親子クッキング
イオン(株)・中部電力(株)主催 IHクッキングヒーターイベント
ポッカサッポロフード&ビバレッジ (株)・デザインの間 食育プロジェクト 親子クッキング
ポッカサッポロフード&ビバレッジ (株)・パナソニック(株) IHクッキングセミナー
ポッカサッポロフード&ビバレッジ (株)・KOTONA IHクッキングイベント
大和ハウス リビングサロンフェア IHクッキングショー
食育し隊 おむすび 子ども料理教室
栄中日文化センター 男の料理教室
5 A DAY協会 幼稚園プログラム 食育インストラクター
KOTONA 入居者様向け 料理教室
エコライフスタジオ岡崎 料理教室

*アシスタント実績
・ユニー・中部電力共同食育プロジェクト
・スターキャット・フーディーズカレッジイベント
・大和ハウスイベント
・NHK キッズごはんワールドIN名古屋
・ハッピーママフェスタ


*栄養指導実績
・ユニー主催「からだに野菜」啓発活動
・ユニー・5 A DAY協会 ユニー食堂効果測定栄養相談
・名古屋市 乳幼児健診
・名古屋市 健康づくり関連
・名古屋市 介護予防関連
・名古屋市 マタニティ教室
・食育し隊 おむすび 離乳食教室
・名古屋市内内科にて 病態栄養指導

*レシピ作成実績
・ユニー 店舗用レシピカード
・ヤマナカ 店舗用レシピカード
・バロー 店舗用レシピカード
・トミダヤ 店舗用レシピカード
・ヤマダイ 店舗用レシピカード
・ヨシズヤ 店舗用レシピカード
・マックスバリュー 店舗用レシピカード
・ドラックユタカ 店舗用レシピカード
・ポッカサッポロ㈱ HP掲載レシピ 新商品用レシピ
・㈱にんじん HP掲載レシピ

*雑誌掲載
・「大人の名古屋」

*連載中コラム  コープあいち【ほこちゃん通信】

*店舗プロデュース・レシピ作成
・㈱にんじん オーガニックレストラン「さいさい」
・㈲明治館 Bar「Meijikan」
・㈲福江営農 彩菜おにぎり 「nocca」
山本 理江
(やまもと まさえ)
管理栄養士 フードコーディネーター
(有)明治館 取締役・日本スポーツ栄養コンディショニングアドバイザー認定講師 ・ ジュニアアスリートフードマイスター ・ 6次産業化プランナー
ジャンル

ライフスタイル・健康 , カルチャーセミナー

開催目的

一般市民・女性・シニア , 子供向け , 学校・PTA

出演形式

教室・レッスン, その他,

プロフィール

出産後を機にフリーランスの管理栄養士として栄養指導に従事。その後レシピ作成・メニュー開発、料理教室などを始めて徐々に活動の場を増やしていく。
現在は、栄養指導7000人以上、レシピ作成は数千点の実績を持つ。
栄養士業務の他、コラムの執筆、フードコーディネーターとして情報番組・テレビ番組の調理コーナー出演、ラジオ出演や料理番組のフードコーディネートも多数行っている。
また6次産業化プランナーとして新商品開発業務・また新商品開発のための講師活動も行う。

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